نسخ الرابط
المطبخ المصري
الطعام
مجتمع يحتوي علي الاكلات المصريه والحلويات الشرقيه والغربيه
#السوشي يعتبر السوشي من الأكلات التي يرجع أصلها إلى المطبخ الياباني، حيث يتمّ تقديمه إمّا كطبقٍ رئيسي ساخنٍ، أو كمقبلاتٍ باردةٍ مع الصلصات الشرق أوسطية مثل الصويا، وهناك العديد من أنواع السوشي حول العالم، والتي تختلف عن بعضها البعض في طريقة التحضير، والمكوّنات الإضافية المستخدمة، ومن أشهر هذه الأنواع، الماكي، والناري، والنيغري.سوشي كاليفورنياالمكوّناتكوبان من الأرز الياباني.كوبان من الماء.أربع ملاعق صغيرة من خل الأرز.أربع ملاعق صغيرة من السكر.ملعقتان صغيرتان من الملح.مكوّنات الحشوة:أربع ورقات نوري.خيارة مقشرة ومقطعة على شكل مكعباتٍ صغيرة الحجم.أربعة أصابع من الكابوريا (السلطعون).حبة من الأفوكادو المقشرة، والمقطعة على شكل مكعباتٍ صغيرة الحجم.طبقة الزينة:كمية من بيوض السمك.صلصة الصويا.طريقة التحضيرغسل الأرز جيداً، ثمّ طهوه مع الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.تخفيض الحرارة تحت الأرز بعد أن يغلي، ثمّ تركه لينضج مدّة ربع ساعة.ترك الأرز جانباً مدّة عشر دقائق قبل البدء باستخدامه.مزج كلٍ من: السكر، وخل الأرز، بالإضافة إلى الملح في وعاءٍ زجاجي، وإدخاله إلى الميكروويف مدّةً لا تزيد عن خمس وأربعين ثانية.إضافة المزيج السابق إلى الأرز، وتقليب المكوّنات جيداً باستخدام ملعقةٍ خشبية، ثمّ تركها لتبرد.تقطيع أوراق النوري من المنتصف على قطعةٍ من النايلون.وضع طبقة من الأرز فوق النوري، مع الحرص على الابتعاد عن الجوانب مسافةً لا تقل عن اثنين سنتيمترٍ.وضع الكابوريا، والخيار، والأفوكادو على ورقة النوري، ثمّ لفها على شكل أسطوانة.تكرار الخطوات السابقة حتّى تنتهي الكمية.تغميس قطعة السوشي في بيض السمك، حتّى تتغلف بالكامل.إدخال قطعة السوشي إلى الثلاجة حتّى تتماسك مدّة نصف ساعةٍ على الأقل.تقطيع السوشي إلى ست قطع، وتقديمها مع صلصة الصويا
طريقة #عمل #السمك بالزيت والليمونتعتبر أطباق السمك أحد الأطباق المفضلة بالنسبة للعديد من الأشخاص عبر العالم، وكلما كان السمك طازجاً كلما كان طعمه ألذ وفوائده أقوى وأكثر تركيزاً بالنسبة للإنسان، إذ لا يقتصر الأمرعلى طعم السمك المميز بل يتعداه إلى الفوائد المهمة لصحته كالفسفور واليود وغيرهما.يتم إعداد السمك بمختلف الطرق سواءً بالقلي أو الشوي أو السلق وغيرها، كما وتضاف إليه العديد من البهارات والتوابل، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد السمك المشوي بالزيت والليمون بالإضافة إلى السمك المقلي بالزيت والليمون.السمك المشوي بالزيت والليمونالمكوناتبقدونسٌ مفرومٌ فرماً ناعماً للتزيين.ملعقةٌ كبيرةٌ من الثوم المهروس.فلفلٌ حارٌ حسب الرغبة.عصير ليمونٍ حامضٍ حسب الرغبة والذوق.رشةٌ من ملح الطعام.رشةٌ من الكمون المطحون.ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.شرائح ليمون.سمكةٌ كبيرة الحجم.طريقة التحضيرغسل السمكة جيداً ورشها بالملح وتنظيفها جيداً به.شق ظهر السمكة شقين اثنين ولكن متباعدين ورش القليل من ملح الطعام والكمون داخل الشقوق وخارجها.خلط الليمون والثوم والفلفل والملح والقليل من الزيت لحشو السمكة.وضع الخليط السابق في شقوق السمكة وحشوها به.وضع شرائح الليمون في الشقوق لتزيينها.تشريب السمكة بالزيت والليمون وتركها لما يقارب النصف ساعةٍ لتتشرب النكهات.وضع السمكة في صينيةٍ مناسبةٍ لما يقارب الخمس وأربعين دقيقةً على درجة حرارةٍ عالية.إخراجها من الفرن بعد انقضاء المدة ونضجها ووضعها في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ورشها بالبقدونس.السمك المقلي بالزيت والليمونالمكوناتكيلو ونصف من سمك البلطي متوسط الحجم ومنزوع الأحشاء والمنظف مسبقاً.عشرة سنونٍ من الثوم المهروس.خمس ليموناتٍ حامضة.حبة فلفلٍ أخضرٍ صغيرة الحجم.نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الشطة الحارة والناعمة.ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزبرة الطازجة المفرومة.نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.ملعقةٌ كبيرةٌ من الكمون الناعم.ملعقةٌ كبيرةٌ من ملح الطعام.عشر ملاعق كبيرةٌ من الطحين الأبيض.نصف كأسٍ من الزيت النباتي للقلي.
نسخ الرابط
#مشروب #الزنجبيل والحليب يعدّ الزنجبيل بالحليب أحد المشروبات الشتوية الدافئة، التي تعطي الجسم دفئاً وطاقةً ونشاطاً، ويخفف من أعراض الأمراض الشتويّة الشائعة مثل الإنفلونزا، والرشح، ونزلات البرد، والنزلات الصدريّة، كما أنّ الحليب يساعد على تهدئة الأعصاب والتخلّص من التوتر، يتمّ عمل مشروب الزنجبيل بالحليب للاستفادة من الفوائد الجمّة لكلّ منهما، ويضاف الحليب تحديداً إلى الزنجبيل كون طعم الحليب لذيذاً ومحبّب فيخفّف من حدّة طعم الزنجبيل الحارّ، لذلك نقدم لك اليوم سيدتي طريقة تحضير الزنجبيل بالحليب لتستمعي بتناوله أنتِ وعائلتك ولتحصلوا على الدفء في ليالي الشتاء الباردة. طريقة عمل الزنجبيل بالحليب المكوّنات لتحضير كوب واحد من الزنجبيل بالحليب تحتاجي سيّدتي للمكوّنات التالية: كوب كبير ماء. ثلاث ملاعق حليب جاف. ثلاث ملاعق زنجبيل مطحون جاهز، أو قد تحضرين زنجبيلاً طازجاً وتطحنينه يدويّاً في المنزل. نصف ملعقة سكر. طريقة التحضير في حال اخترتِ سيّدتي الزنجبيل الطازج قومي بتقطيعه من النصف ثمّ ابشريه أو اطحنيه. ضعي الحليب والسكر في الماء وحركيه جيداً حتى يذوب. ضعيه على النار وإستمري بالتحريك قليلاً حتى يبدأ الخليط يسخن ثمّ أضيفي الزنجبيل واستمري بالتحريك حتى يغلي ثم اطفئي النار تحته. قدميه ساخناً مع الكيك أو البسكويت وبالهناء والشفاء. فوائد الزنجبيل مسكين جيد للألم. يزويد الجسم بالطاقة والنشاط ويشعره بالدفء والحرارة. يساهم حرق الدهون وتنزيل الوزن والتخلص من الكولسترول الضارّ. جيدٌ للتخلص من مشاكل تساقط الشعر والقشرة. ينظّم مستوى السكر في الدم ويحسن صحة مريض السكري. يعتبر مساعداً في علاج أمراض الصدر والقصبات الهوائية، والحلق. يعالج مشاكل الأمعاء، والغثيان، والتلبك المعويّ، والقيء. يعدّ مساعداً في علاج سرطان المبيض. يخفّف من أعراض الغثيان الصباحي عند النساء الحوامل. يقي القولون من السرطان. يحسّن الوضع الصحي، ويخفّف الألم عند المرأة أثناء دورتها الشهرية. يعالج البرد والإنفلونزا، والرشح، والنزلة المعويّة. يخفّف آلام الصداع النصفيّ. يحمي من الإصابة بالفشل الكلويّ. يخفّف حرقة المعدة. يطرد الغازات ويقلّل الانتفاخ. يحارب الشيخوخة. يعالج الحروق وآثار الجروح والإصابات. يعالج حبّ الشباب.
نسخ الرابط
#الأرز #الصيني بالخضاريشتهر المطبخ الصيني بالعديد من المأكولات والأطعمة التي تميزه عن غيره من المطابخ والتي أيضاً تركت له بصمته الخاصّة في العالم، كما وتقوم العديد من ربات البيوت من غير الصينيات بإعداد تلك الأطعمة بسبب تميّزها، ولعل الأرز الصيني بالخضار أحد أشهر وأهمّ الأكلات الصينية التي يحبها الجميع ويقبلون عليها كباراً وصغاراً بسبب تميّز طعمها وغناها بالعناصر الغذائيّة اللذيذة والمفيدة لجسم الإنسان، والمضاف إليها العديد من البهارات والتوابل التي تضفي عليها المذاق المميّز الشهي، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد الأرز الصيني بالخضار ومكوّناته بالتفصيل لتعمّ الفالئدة.الأرز الصيني بالخضارالمكوّناتكأسان من أرز بسمتي منقوعٌ مسبقاً.أربعة كؤوسٍ من الماء المغلي لطبخ الأرز.مكعبٌ من مرق الدجاج.رشّةٌ من ملح الطعام.رشّة فلفلٍ أسود.جزرةٌ بيضاء ويفضّل أن تكون كبيرةً ومقشّرةً ومقطّعةً إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.نصف كأسٍ من البازيلاء المثلجة.نصف كأسٍ من الذرة.بصلةٌ صغيرةٌ مفرومةٌ فرماً ناعماً.ملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل المبشور.ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس.ربع كأسٍ من صلصة الصويا.ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر.ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات الصينية.بيضة.ثلاث ملاعقَ كبيرةً من زيت الذرة.طريقة التحضيرطهي الأرز بكميةٍ من الماء مع مكعب مرق الدجاج بدون زيتٍ وتركه جانباً.إحضار قدرٍ صيني ووضعه على نارٍ قويةٍ ووضع الزيت فيه والبصل، والثوم، والزنجبيل وتقليب المكوّنات وتحريكها جيداً.إضافة البازيلاء، والذرة، والأرز فوقها وإضافة البهارات، والصويا، والورشستر إلى المكوّنات السابقة.إضافة الملح الصيني إلى المكونات مع استمرار التقليب.وضع البيضة المخفوقة مسبقاً بعد صنع فجوة بعد تقليب المواد وخلطها وتحريكها بشكلٍ سريعٍ، وتفتيتها وخلطها مع الأرز وبقية المكوّنات.الأرز الصيني بالخضار جاهزٌ ويسكب في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم ويؤكل ساخناً.إعداد الأرز الصيني بالدجاجباستخدام المكونات السابقة في الطريقة أعلاه، وإضافة أربعة صدورٍ من الدجاج المسحب والمقطّع إلى قطعٍ متوسّطة الحجم بدل مكعب الماجي يمكننا إعداد الأرز الصيني بالدجاج. سنرى توضيح ذلك في الخطوات التالية:طريقة التحضير:تتبيل الدجاج المقطع بالفلفل الأسود وملح الطعام وإضافة ملعقةٍ من الطحين الأبيض إليها.إضافة القليل من البيض المخفوق بما يعادل ملعقتان وخلطها جيداً حتّى يتجانس القوام.إحضار مقلاةٍ مناسبة الحجم ووضع القليل من الزيت فيها وتسخينه قليلاً ووضع الدجاج فيه وقليه حتى ينضج ويتحول للون الذهبي.تصفية الدجاج من الزيت ووضعه جانباً.وضع الثوم والزنجبيل المفروم في المقلاة السابقة وتحريكها ثم إضافة البصل المفروم والبيض المخفوق وتقليب المكوّنات على نارٍ متوسّطة الحرارة.سلق الخضروات المشكلة بعد إخراجها من المجمد.إضافة القليل من ملح الطعام والفلفل الأسود وربع ملعقةٍ من الخميرة وتقليب المكوّنات، ثمّ إضافة الخضروات عليها.وضع ملعقة الخلّ وصلصة الصويا وتقليبها.إضافة الدجاج المقلي فوق المكوّنات السابقة.خلط الأرز المسلوق مسبقاً مع المكوّنات السابقة حتّى تتجانس تماماً.
نسخ الرابط