حلويات_جزائريه#
14 عشاق حلويات 😍 #باز_يجمعنا #حلويات_جزائريه
لشقيقان قلب اللوز والبقلاوةبجانب الحلويات التقليدية التي تشتهر بها الجزائر، توجد حلويات أخرى لا تقل حلاوة وشهرة كحلوى قلب اللوز الذي يعد زينة المائدة الجزائرية في شهر رمضان، و يبقى من أشهر الحلويات التي يقبل عليها الجزائريون جنبا إلى جنب مع أنواع أخرى من الحلوى التقليدية وكما يتضح من اسمه فسر صناعة حلوى قلب اللوز تكمن في القدرة على تماسك العجين ببعضه البعض والمكون من السميد والسمن والسكر والزبدة وطبقة اللوز المطحون والتي تتمركز في قلب هذه الحلوى وتستغرق مدة هذه العجينة لتجف أكثر من ثلاثة عشر(13) ساعة لتصبح جاهزة وإدخالها للفرن ثم يرش قلب اللوز بالشربات وهو خليط من السكر والماء المغلى وماء الورد بشرط وضعه في صينية من النحاس، وقد اشتهرت حلوى قلب اللوز في شرق الجزائر خاصة في مدينة سوق أهراس باسم “الهريسة اللوز” ولما انتقلت الجزائر العاصمة أضيفت لها طحينة اللوز لهذا ارتبط اسمها بقلب اللوز، وأصبح الجزائريون لا يستغنوا عنها أبدا فلا يكاد أن تكون هناك مائدة أو سهرة بدون حلوى قلب اللوز ونكهتها التي تسحر كل من يتذوقها. #حلويات_جزائرية
نسخ الرابط
18 
نسخ الرابط