ما هو الشمندرالشمندر هو نوع من الخضروات يتبع فصيلة اللفت، وهو جذر ذو لون أحمر أو أرجواني، ويُستخدم عادة في التغذية البشرية. يتميز الشمندر بلحمه الطري ونكهته الحلوة والخفيفة، ويمكن تناوله طازجًا أو طهيه في مجموعة من الأطعمة.تشمل الفوائد الصحية للشمندر:غني بالفيتامينات والمعادن: الشمندر يحتوي على فيتامين C وفيتامين A، ويوفر مجموعة من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.مضاد للأكسدة: يحتوي الشمندر على مركبات مضادة للأكسدة مثل البيتانين، وهي تلك المركبات التي تعتبر جيدة لصحة القلب ومكافحة التأثيرات الضارة للجذور الحرة.تحسين ضغط الدم: البوتاسيوم الموجود في الشمندر يساعد في تحسين ضغط الدم وتقليل خطر الأمراض القلبية.تحسين أداء الأوعية الدموية: النيترات الطبيعية في الشمندر يُعتقد أنها تساعد في تحسين أداء الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم.تحسين الهضم: يحتوي الشمندر على ألياف غذائية تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز الصحة الهضمية.دعم الوظيفة الكبدية: يعتبر الشمندر مفيدًا للكبد ويُعتبر بعض الأبحاث أنه يمكن أن يلعب دورًا في دعم وظيفة الكبد.يمكن تناول الشمندر طازجًا في السلطات، أو يمكن طهيه وإضافته إلى العديد من الأطباق. #سؤال