الطاجين#
الاكلة المشهورة في الجزائر؟ومن أشهر الأطباق الجزائرية هي الكسكس، الطاجين، المروزية، الدولمة، الحريرة أو الشوربة (الجاري)، الحميس، الشخشوخة، الكسرة، المحاجب، القرانطيطة، البوراك، الرشتة.
بكلاوه الكبهالعجينه : كوب اميه ، شوية ملح ، بيضتين ، دقيق معيعجن . واندير عجينه مش يابسه ومش رطبه ونعجنها كويس وانغطيها وانخليها اتريحالكباب : نص كيلو مفروم ، فلفل حار مقرض صغير ، فلفل حلو اي لون حسب الرغبه ، بصله مقرضه صغير ، ثوم ، ملح وفلفل اسود واحمر ، كسبر مرحي ، شويه جوزه الطيب . انخلطا كويس ونقسم العجينه إلي اثنين ونفتحها ونحشي . الباقي واضح في الصور . الطاجين قبل ما انحط فيها ندهنها بالسمن
جبتلكم اليوم #تارت_بسبوسة_القشطة حاجة سريعة وغير مكلفة. الطريقة اول حاجة كل المقادير بعلبة القشطه حولي من العلبة مقدار ملعقة كبيرة قشطه خليه ع جنب وباقي العلبه فرغيها وضيفي عليها بيضتين وظرف فانليا وعلبة سكر وعلبة جوز هند ناعم وعلبه زيت وعلبتين سميد متوسط وعلبة بسكويت ساده مرحي وظرف بيكمبودر كل المكونات ضيفيهم علي بعض وحركيهم لين يتخلطو كويس وادهني طاجينك بالزبده وحطيها في الفرن واول ماطيب طلعيها من الكوشة وعسليها وهيا في الطاجين خليها تبرد تماما ردو بالكم تقلبوها وهيا
طاجين البصلة الصغيرة و الزبيب 💙خطوة بخطوة باش يجيك معلك و بنينالمقاديرلحم اللي بغيتي دجاج او بكري او غنمي بصلزبيبزيتملح فلفل اسودسكنجبيرخرقومقرفةسمنعسلالطريقة كالعادة نشحروا اللحم مع العطرية و نضيفو الزيت نقليوهم مزيان نستفوا البصلة دوائر او البصلة الصغيرة تتجي رائعة من بعد الزبيب و شوية العسل من لفوق منضيفوش الماء البصلة غغدي تطلق الماء نقصوا على الطاجين و نخليوه يطيب على خاطرو تيجي معلك و بالصحة و الراحة
طاجين باللحم والشفلور والبطاطا 💙مقاديركيلو لحم بقريبصلة كبيرةربيع مقطع2 ضروس ثومملح/ ابزار خرقوم /تحميرة نصف كاس صغير مخلط زيت بلدية وروميةزيتون اخضر بلا عضم2 بطاطاشفلورالطريقة :نشلضوا بصلة وكنزيدوا توابل وزيت وثوم محكوك وربيعونزيدوا عليهم لحم نخليوه يتلقى مزيان ونزيدوا عليه كاس الماءونقصوا نار البوطة ونخليو اللحم يطيب ومرة مرة نطلوا على الطاجينونزيدوا الماء من بعد مرور نصف ساعة او اكثرملي نحسوا بلي لحم طاب كنزيدوا بطاطا دوائر وشفلور وزيتون اخضر ونزيدوا الماء الا نقصونغطيوا
نسخ الرابط