الليمون..

معلومة بيوكيميائية نقلا عن Dr. Walid Boukhiliكلنا نعلم أن للسمك رائحة مميزة جدا تزال بإستخدام الخل أو الليمون ..وهذه الرائحة تتولد بسبب وجود مادة في عضلات السمك تعرف ب أكسيد الثلاثي ميثيل أمين ( Tri_methyl_amine_oxide ) .حيث أنه بعد خروج السمك من الماء بفترة، تبدأ الإنزيمات البكتيرية في تحليل هذه المادة ( Trimethylamine oxide ) إلى مادتين هما ثلاثي ميثيل أمين ( Tri_methyl_amine ) و ثنائي ميثيل أمين ( Di_methyl_amine ) ، وهما المادتان المسئولتان عن هذه الرائحة المميزة ( الزفرة ) للسمك ، ولكن الثلاثي ميثيل أمين بصورة أكبر .قد يعرف الكثيرون أن الرائحة يتم إزالتها بالليمون أو الخل ولكن قليلون من يعرفون لماذا وكيف يحدث ذلك !! والسبب هو أن هذه المواد المسببة للرائحة والناتجة عن التحلل هي عبارة عن مركبات أمينية ، والأمينات هي مواد قلوية بينما الليمون أو الخل هي أحماض، وبالتالي إضافة كل منهما للأخر يعمل على معادلة الرائحة .🍒

فوائد تناول العسل مع الماء كل يوم1- سيقلل من غازاتكلقد قلت بالفعل ” غازاتك ” لا تستغرب، لكن ان كنت تعانى من الانتفاخ او ان لديك بعض الغازات فى المعتاد فان شرب كوب من الماء الدافئ بالعسل سيساعد على تبديد تلك الغازات و ستشعر كان هناك صخرة قد ازيحت من عليك2-سيقوى جهازك المناعىللعسل عناصر معززة للجهاز المناعى بشكل مؤثر . فقط تاكد من انك تشترى عسل خام عضوى كى تستفيد من مصادر قتل البكتيريا . فالعسل ملئ بالانزيمات و الفيتامينات و المعادن و التى تقي من اى بكتيريا ضارة .3- سيطرد السمومخلط الماء الدافئ بالعسل واحد من افضل المركبات لطرد الفضلات من الجسم . فقل وداعا للسموم و اهلا بالديتوكس . نصيحة سريعة اخرى – يمكنك اضافة بعض الليمون ليساعد على زيادة التبول4- سيجعل بشرتك انقىبالفعل ! العسل ماهو الا مضاد طبيعى للاكسدة يساعد على طرد الفضلات و الفضل يعود الى العناصر المضادة للبكتيريا التى تحافظ على بشرتك نظيفة و اكثر صفاءا . هذا الانفوجرافيك سيعطيك نظرة عامة لماذا و كيف يمكنك الاستفادة من العسل للحصول على بشرة افضل5- سيفقدك بعض الوزناول ما قد ياتى على ذهنك هو ان العسل يحتوى على السكر . بالفعل يوجد سكر بالعسل لكنه مختلف كلية عن السكر الابيض فهو سكر طبيعى ! هذا السكر الطبيعى سيشبع احتياجك اليومى للسكر و لبعض الاشياء الممتعة مثل الكيك و الحلويات و الشوكولاتة و الكولا . فى الواقع اذا استبدلت مشروباتك المعباة المحلاة بالماء و العسل ستحتفظ بما يقارب من اكثر 64% من السعرات الحرارية .6- ستتعافى من احتقان الحلقهناك سبب لتفضيل تناول مشروب العسل و الماء الدافئ فى الشتاء فانه يسكن من الام التهاب الحلق و يعطيك الدفء فى شهور الشتاء الباردة . يعتبر العسل علاج طبيعى لاصابات الجهاز التنفسى و السعال . لذا فى المرة القادمة اذا اصبت بالبرد الشديد تناول العسل العضوى الخام