يُعتبر الكمون، المعروف علميًا باسم Cuminum cyminum L.، من النباتات العشبية الصغيرة وينتمي إلى فصيلة الخيمية العطرية. يُزرع في المناطق المتوسطية ويستخدم بذوره على نطاق واسع في الطهي. تشبه بذوره الكراوية، لكنها أكثر استقامةً وذات طعم ورائحة أكثر قوة. يحتوي على مركبات نباتية مفيدة مثل الفينول والفلافونويد وأشباه القلويات، والتي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، وتحمي الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة. كما أن بذور الكمون تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل A، C، B6، B3، B2، والمعادن مثل الفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز، بالإضافة إلى كميات قليلة من الزنك والنحاس. يُعتبر الكمون مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الضرورية التي تساعد في دعم الصحة العامة وتعزيز الجسم. استخدام الكمون في الطهي يضيف نكهة لذيذة وعطرة إلى الأطباق، مما يجعله خيارًا شائعًا في مختلف المأكولات والمشروبات. تأكد من تضمين الكمون في نظامك الغذائي للاستفادة من فوائده الصحية المتعددة والمذاق الشهي. #الكمون #التغذية #فوائد_الكمون