سلطة البابا غنوجالمقادير:١ كيلو باذنجان رومي٢ معلقة طحينة١ ثمرة فلفل أخضر٢ فص ثوم١/٤ ثمرة فلفل حار١/٤ كوب خل١ معلقة صغيرة عصير ليمون (حسب الرغبة)١/٤ معلقة شطة ملح وفلفلالخطوات:١- ابدأي بشي الباذنجان بالقشر في الفرن حتى يصبح قالبه طريا.٢- قومي بنزع القشر ثم حطي الباذنجان مع الفلفل والثوم في الخلاط الكهربائي واضربيه كويس إلى أن يصبح الخليط متجانسا.٣- ضيفي الطحينة والخل والتوابل وامزجيهم جيدا. تذوقي سلطة البابا غنوج ضيفي من المقادير المناسبة إلى أن يصبح طعمه مقبولا وقدمي.٤- يمكنك تزيين طبق البابا غنوج بحبات الرومان أو بزيت الزيتون أو بأوراق البقدونس.وبس كدة
