كشرى عدس أصفر(كشرى اسكندرانى)****************المقادير :1 كوب ارز1 كوب عدس اصفر2 كوب ماء ساخنبصله مفرومهملح:فلفل كمونمعلقه سمنمكعب مرقهالطريقهنشوح البصله فى معلقه سمن وزيت ثم نضع وبعدين نحط العدس ونقلب تقلبتيين لحد ما العدس يشرب السمنة ويختلط بالبصل كويسونحط الرز ونقلب كويس ثم نضيف الماء الساخن ثم نضيف الملح والفلفل والبهارت ومكعب المرقهونقلبهم واول ما يغلى الخليط يوضع على نار هادئه حتى تمام السوى ويقدم مع البيض المسلوق المحمر فى السمن الباذنجان والفلفل الاخضر المقلى وسلطهاشجان كر
كشرى عدس أصفر(كشرى اسكندرانى)****************المقادير :1 كوب ارز1 كوب عدس اصفر2 كوب ماء ساخنبصله مفرومهملح:فلفل كمونمعلقه سمنمكعب مرقهالطريقهنشوح البصله فى معلقه سمن وزيت ثم نضع وبعدين نحط العدس ونقلب تقلبتيين لحد ما العدس يشرب السمنة ويختلط بالبصل كويسونحط الرز ونقلب كويس ثم نضيف الماء الساخن ثم نضيف الملح والفلفل والبهارت ومكعب المرقهونقلبهم واول ما يغلى الخليط يوضع على نار هادئه حتى تمام السوى ويقدم مع البيض المسلوق المحمر فى السمن الباذنجان والفلفل الاخضر المقلى وسلطهاشجان كر