كبدة الغنم مشوية ....المقادير ....1 كجم الكبدة2 الثوم مهروس2 ملعقة صغيرة الفلفل الاسودأو حسب الرغبه100جم زبدةملعقه صغيرة زنجبيل اختياري 125 مل لبن رايبالملح كما هو مطلوب حسب الرغبه الطريقه ...تقطع الكبده إلى قطع وسط و يتم غسلها جدا طحن الثوم، والزنجبيل، ومسحوق الكزبرة تماما.ضفية مع اللبن الرائب .يضاف الملح والفلفل ويقلب المسحوق.نقع قطع الكبد في هذا المزيج ساعة .نضع القطع فى اسياخ و تدهن بالزبدةتوضع على الفحم و تشوى حتى النضج ( ممكن استخدام الشواية العادية او الكهربا ) و كل