طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المقادير :- عدد 3 حبات باذنجان حجم وسط - نصف كيلو لحمة مفرومة- بصلة كبيرة- ثمرة فلفل أحمر- كيلة إلا ربع عصير طماطم- ملح وفلفل- عدد 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات متوسطةطريقة التحضير :1- نقطع الباذنجان قطع دائرية ونقوم بشوائه سواء على الجرل أو فى طاسة على النار .2- نحمر البصلة فى الزيت ونضع عليها اللحمة المفرومة.3- نضع الفلفل في البداية ثم نضع بعد ذلك الطماطم ونضعهم على النار لمدة خمسة دقائق.4- نرفعهم بعد ذلك من على النار ونضع عليهم الملح والفلفل ثم