كفتة داوود باشا بالدجاج :-المقادير :١- ٢٠٠ جرام دجاج مفروم٢- شبت - كسبرة خضراء٣- بصل مفروم٤- ثوم مفروم٥- طماطم٦- ملح - فلفل٧- ٢ ملعقة دقيق٨- ٢ ملعقة بقسماط٩- مكعب مرق١٠- زيت للتحميرالطريقة :١- نضع الدجاج المفروم في اناء ونضع عليه الشبت والكسبرة والملح والفلفل والبصل والثوم وقليل من البقسماط للربط .٢- نعجن كل المكونات مع بعضها جيدا حتي تختلط كلها وتصبح قطعة واحدة .٣- تقطع الكفتة قطع صغيرة في حجم عين الجمل وتكور وتدحرج في الدقيق .٤- تحمر الكفتة في الزيت نصف تحمير كي تتشرب بعد ذل