ماهي الشوكولاتة الداكنة ،؟؟ هي نوع من الشوكولاتة مصنوع من صلب الكاكاو وزبدة الكاكاو، دون إضافة الحليب أو الزبدة الموجودة في أنواع أخرى من الشوكولاتة مثل شوكولاتة الحليب. تتميز بطعم مرّ أكثر بالمقارنة مع شوكولاتة الحليب بسبب النسبة الأعلى من صلب الكاكاو التي تحتوي عليه.تختلف تركيبة الشوكولاتة الداكنة بناءً على نسبة صلب الكاكاو، ولكن عادةً ما تحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتين والمعادن الغذائية مثل الحديد والنحاس والمنجنيز والمغنيسيوم والفسفور والزنك. كما تحتويالشوكولاتة الداكنة على نسب عالية من الفلافانولات والبوليفينولات والثيوبرومين، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الضغط والأكسدة والالتهاب.