جلاش بالمكسرات- الافضل عمل الصينية قبل بيوم و تترك لثاني يوم و تقدم , لان كل ما الجلاش اتشرب الشربات اكتر بيطلع طعمه احلى - علشان الجلاش يظبط معاكي , دايما خلى عدد اوراق الجلاش اللي تحت الحشو اقل من عدد اوراق الجلاش اللي فوق الحشو , يعني لو اللفة 12 ورقة مثلا , يبقى تحت الحشو 5 اوراق , و فوق الحشو 7 اوراق - دايما و انتي بتشتغلي حضري الشربات الاول و بعدين الحشو , و الصينية اللي حتعملي فيه, و خليط المادة الدهنية و بعدين ابتدي اعملي الجلاش و غطي اوراق الجلاش بفوطة نظيفة و انتي بتشتغلي لانه بي
هدى ابراهيم المقادير 👩🍳: نصف كيلو جلاش - استخدمت عجينة مجمدة اللي هي السنبلة - مكسرات حسب المتوفر و تخلط بقليل من القرفة و معلقة صغيرة ماء ورد - استخدمت جوز هند و لوز مطحون خشن - بين الطبقات حنستخدم زبدة مذابة على النار يدوب بس تدوب نرفعها من على النار و نضيف اليها قليل من الزيت الشربات : 2 كوب سكر 1 كوب ماء معلقة كبيرة عصير ليمون قليل من الفانيليا او ماء الورد الطريقة : - لتحضير الشربات : 1- في وعاء على النار نضع السكر و الماء و نقلب حتى يذوب السكر تماما قبل الغليان لان السكر
هدى ابراهيم تدهن الصينية المستخدمة جيدا بقليل من خليط الزبد و الزيت 5- يفرد ورق الجلاش و نبدأ في وضع اوراق الجلاش و ندهن بين كل ورقة و الثانية مقدار من خليط الزبد و الزيت 6- يوضع خليط المكسرات في المنتصف , ورقة الجلاش اللي حتكون فوق المكسرات هي بس اللي بندهنها بخليط الزبد و الزيت من الجهتين ثم نضعها فوق الحشو 7- ترص باقي اوراق الجلاش مع وضع قليل من خليط الزبد و الزيت بين الطبقات , و عند الانتهاء يدهن الوجه ايضا و نضع الصينية في الثلاجة من 45 دقيقة - ساعة تقريبا 8- نخرج الصينية من الثلاج
جلاش بالمكسرات- الافضل عمل الصينية قبل بيوم و تترك لثاني يوم و تقدم , لان كل ما الجلاش اتشرب الشربات اكتر بيطلع طعمه احلى - علشان الجلاش يظبط معاكي , دايما خلى عدد اوراق الجلاش اللي تحت الحشو اقل من عدد اوراق الجلاش اللي فوق الحشو , يعني لو اللفة 12 ورقة مثلا , يبقى تحت الحشو 5 اوراق , و فوق الحشو 7 اوراق - دايما و انتي بتشتغلي حضري الشربات الاول و بعدين الحشو , و الصينية اللي حتعملي فيه, و خليط المادة الدهنية و بعدين ابتدي اعملي الجلاش و غطي اوراق الجلاش بفوطة نظيفة و انتي بتشتغلي لانه بي