شيش كفته البرغل نصف كيلو لحمه مفروم و بصله مبشوره ومصفاه منها الماء ماء البصل نصف حزمة بقدونس مفروم ملح وفلفل أسود كبابه صيني رشه حبهان بودر بابريكا وكزبره ناشفه بصل وثوم بودر ونصف ملعقه صغيره بيكنج بودرونصف كوب برغل منقوع ساعتين و مصفي من الماء جيداالطريقه تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدا يجهز الخضار المكون من طماطم وفلفل الوان وبصل وخله شيش الطاووق ماء البصل نضيف له ملعقه صلصه و ملعقه زيت نضع ايدنا فى ماء البصل ونشكل الكفتة على شكل كور و تضع في الخله مع الفلفل والبصل