الكنافه#
ارتقاء أبو شادي بائع الكنافة النابلسية للغلابة #غزه_الجريحه 😢🇵🇸
جلاش المحشي بالبسبوسه والكنافهلفه جلاش كوب سميد نص كوب كنافه متكسرهنص ك سكر نص ك جوزهند ربع ك ماء ك سمن الطريقه نحمر السميد في ك سمن ع النار حتي يشقر لونه ثم نرفعه من ع النار ونقلب فيه جوز الهند والسكر وهي ساخنه نقلب حتي تبرد ولا يحرق جوز الهند ثم نقلب عليهم الماء حتي تصبح عجينه ليست لينه ثم نضع الكنافه في الطاسه ونضع 3معلقه سمن ونقلب كويس وتحمر حتي يصبح دهبي ونضعها علي السميد السابق ونقلب كويس هندهن صينيه بالسمن كل 3ورقات وبين كل ورقه هندهن سمن ثم نضع الحشو ع عرض الورقه نلف كويس
#أصل_الحكاية سر جملة " اللى بنى مصر كان فى الاصل حلوانى "الحلواني هو (جوهر الصقلي) ، باني القاهرة الفاطمية والتي مر علي بنائها (1044) سنة بالتمام والكمال ، حيث تعود أصول الصقلي إلي طائفة الأرمن في كرواتيا التي ولد وعاش بها قبل انتقاله إلي صقلية التي عرف بها .وكان يجيد صناعة الكنافة والحلوي قبل بيعه كمملوك للخليفة (المنصور بالله) الفاطمي الذي ألحقه بالجيش و لذلك سمى بالحلواني .💙❤والله اعلم
نسخ الرابط