كبده#
صاجية كبدة الدجاج المقادير- فلفل الوان- كبدة الدجاج : 250 غراماً (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)- الفطر : كوب (طازج ومفروم شرائح)- ملح : حسب الرغبة- فلفل أسود : حسب الرغبة- الماء : نصف كوب- البصل : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات)- الزيت : 2 ملعقة كبيرة- طماطم : 2 حبة (مفرومة)طريقة التحضيرسخّني القليل من الزيت في قدر على النار.ضعي البصل، الكبدة والفطر والفلفل حرّكي المكونات حتى يتغير لونها.أضيفي الطماطم والماء ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.قلّبي المكونات جيداً ثم اخفضي الحرارة واتركي المكونات
نسخ الرابط
كبدة الغنم مشوية ....المقادير ....1 كجم الكبدة2 الثوم مهروس2 ملعقة صغيرة الفلفل الاسودأو حسب الرغبه100جم زبدةملعقه صغيرة زنجبيل اختياري 125 مل لبن رايبالملح كما هو مطلوب حسب الرغبه الطريقه ...تقطع الكبده إلى قطع وسط و يتم غسلها جدا طحن الثوم، والزنجبيل، ومسحوق الكزبرة تماما.ضفية مع اللبن الرائب .يضاف الملح والفلفل ويقلب المسحوق.نقع قطع الكبد في هذا المزيج ساعة .نضع القطع فى اسياخ و تدهن بالزبدةتوضع على الفحم و تشوى حتى النضج ( ممكن استخدام الشواية العادية او الكهربا ) و كل
نسخ الرابط